この混入事件の深刻さは、パンを含むほとんどの商品が巨大なセントラルキッチンで製造・管理され、各店舗に配送されていること。大変忙しいある店舗の調理場でネズミが商品にもぐり込んだという偶発的かつ限定的なアクシデントではない。衛生管理の非常に重い責任がセントラルキッチンにもあることを痛感すべき一件と言えそうだ。

画像は『CBS Philly　2017年8月14日付「Dead Rodent Baked Into Bucks County Woman’s Chick-fil-A Bun, Lawsuit Alleges」（PA）』のスクリーンショット
（TechinsightJapan編集部　Joy横手）